深圳留学中介机构：加拿大食品究竟有多安全？天天3·15，人人质检员！

每年的3月15日都是“国际消费者权益日” (World Consumer Rights Day) ，目的在于扩大消费者权益保护的宣传，使之在世界范围内得到重视。虽然3.15刚刚过去，但是大家心里所想都是一样的：不是只在3.15的时候才保护消费者权益。

关于消费者权益，食品安全问题不容忽视。病从口入，不安全的食品导致全球每年约200万人死亡，其中多数是儿童。在众多消费维权领域中，食品安全问题是人们最关心的社会问题，也是全球各国政府、企业迫切需要解决的问题。

加拿大食品安全连续几年在全世界名列前茅，2014年，加拿大的食品安全体系被评为世界上最好。

2015年、2016年的《食物与饮品高峰会报告》上，加拿大的食品安全仍然最优。

根据2017年《全球食品安全指数（Global food security index)》，食品安全指数最高的前十五个国家为：爱尔兰、美国、英国、新加坡、澳大利亚、荷兰、德国、法国、加拿大、瑞典、奥地利、瑞士、挪威、芬兰、新西兰。加拿大一直名列前茅。

虽然在不同的报告中，加拿大的排名有出入，但是加拿大的食品安全基本上始终处在世界前十位的。

加拿大食品之所以安全，与这一系列观念和举措是分不开的：

可持续的生态观

加拿大作为农产品出口大国，不仅空气质量高，还有可信赖的高品质产品--食品安全标准高于世界普遍标准。同时，加拿大寒冷气候也可消除害虫和病毒，有助于保证食品的高质量。

在加拿大，大型的农业用地周边，总会配套一个生产有机肥料的场所，收集和再利用牲畜的排泄物和草木灰，做成有机肥重新供给农场使用；农场主为了防止小鸟吃太多葡萄，会欢迎老鹰定居；为了实现自然授粉，会欢迎养蜂人比邻而居……所有的一切都是为了实现最接近自然最富有营养的生产方式。

在加拿大每3人就占有一平方公里的土地，并且土地世袭。他们尊重并保护自然，因为这是从祖辈传承下来的宝贵资产，也是他们的后代子孙将要赖以生存的根基。

严格的食品召回管理机制

加拿大每年要发布约350个食品召回令，其食品召回程序有着较为严密的流程，主要分为：触发、调查、决策、响应、跟进五个步骤，涉及的政府部门和企业各司其职，有效保障加拿大的食品安全。而且，违反召回令被视为有罪，可判处5万加币以下的罚金及6个月以下的监禁。

所有信息对消费者公开透明

在加拿大，从小小一个区到全国范围，关系到食品安全的事，一定是公开透明的。加拿大的食品检验局就是以优质的“食品召回及公众警报体系”而闻名于世。

公开的信息包括：食品调查结果；执法和监督部门的相关数据，例如哪些工场的执照被吊销等。

加拿大甚至赋予检验局不同寻常的权力--在必要情况下，为了保护公众的健康和安全，检验局可以公开私人或者私密的商业信息。

在加拿大当老板，每天像在过3·15

CFIA (Canadian Food Inspection Agency，加拿大食品检验局)是负责加拿大食品、动植物保护的管理机构，他们派出的一线质检员每天都会深入食品生产厂家，确保这些工场的生产流程符合相关要求和条例。具体检查项目包括产品原料、工作人员的着装和个人卫生、加工机械的消毒情况等，以及对成品进行抽查。

除此之外，加拿大政府还斥资1600万加元，建立起检验核实小组 (Inspection Verification Teams，简称IVT)。他们的检查目标是联邦级别的屠宰场和肉类加工厂，并且对检验行动本身的彻底性进行核实。

多伦多一家华人超市的老板爆料，经常会有CFIA的质检员乔装成普通消费者光顾超市，检查的项目事无巨细，甚至连“缺斤少两”这种事都不会放过。

在这样的检查制度下，每家超市都处于高度紧张的状态，每天都像是315。

餐馆老板：销售不安全食品，得不偿失

在加拿大市场上，你绝对看不到有毒食品。

有媒体给出了总结--因为通过非正规渠道生产出来的食品，得不到国家承认，根本就没有溯源标签，也无法进入正规的销售渠道。

缺乏市场需求，可以算是无利可图。而惩罚力度又大--轻则罚款、停业整顿，重则面临指控，甚至担上刑事责任。这样得不偿失的事情，正常人都不会去做。

一位餐馆经营者说：“我见过过期食品，见过卫生条件不好的餐馆或超市，但我真没见过甚至听过工业酒精做的假酒，那是要出人命的。”“这里的人，要是缺钱了，去向政府申请救济就好啦，去做有毒食品，不但挣不到钱，反而还要坐牢，没人去干这种事。”

据悉，据加拿大广播公司CBC、多伦多星报和环球邮报从获取的联邦文件中发现，食品检验局派出的质检员，每天在加工场待的时间不超过2小时，有的时候甚至不到15分钟。之后，在公众和传媒群情激奋的追责中，加拿大政府决定进一步完善食品检验制度，监督质检员的“检验核实小组”，就在那时候应运而生。加拿大的食品安全，也是摸爬滚打中一路慢慢完善而来的。

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